盤(pán)錦和碩大米批發(fā)：保存和碩大米需要小心什么?

1、根據(jù)季節(jié)，適量?jī)?chǔ)存。一年中，根據(jù)不同的季節(jié)，家里的大米存量可以及時(shí)調(diào)整。正常情況下，夏天天氣溫度高，空氣濕度大，大米容易受潮發(fā)霉，儲(chǔ)存起來(lái)比較困難，所以要少放，但秋冬季氣溫低，氣候干燥，大米不易受環(huán)境影響，食用質(zhì)量可適量保存。

2、及時(shí)通風(fēng)、防潮和隔熱。無(wú)論是超市、菜市場(chǎng)還是家庭，夏季大米的保存都要防潮、隔熱，盡量存放在陰涼、干燥、易通風(fēng)的地方。具體要小心三個(gè)方面：小心防潮，不要混存。因?yàn)榇竺孜鼭裥詮?qiáng)，所以要小心防潮，不宜混用。例如，米飯不要靠墻接觸地面，通常應(yīng)該放在墊子上以防止潮濕。大米不宜與魚(yú)、肉、蔬菜等含水量高的食物同時(shí)存放。否則，大米吸水，容易發(fā)霉或生蟲(chóng)。小心隔熱，遠(yuǎn)離熱源。在高溫環(huán)境下，大米容易受熱發(fā)霉，要小心隔熱，遠(yuǎn)離熱源。

3.自然缺氧與科學(xué)病蟲(chóng)害防治。在高溫高濕的季節(jié)，防稻蟲(chóng)有很多歷史經(jīng)驗(yàn)。例如，在米袋中混合幾個(gè)干大蒜(大蒜食物);或者取花椒或茴香，包入幾個(gè)紗布袋，放入米袋中密封。但是長(zhǎng)期使用這些方法后，大米保留一定的氣味，影響食用，害蟲(chóng)也對(duì)一定的氣味產(chǎn)生抗藥性，仍然達(dá)不到預(yù)期的效果。