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秦淮挑選大米,牢記幾個小技巧

發(fā)表時間:2024-12-27 訪問量:162508

去超市買秦淮大米時,更便宜的1塊多1斤,最貴的上百塊1斤,一分價錢一分貨,價格貴的就好嗎?

牢記幾個小技巧,保證買的秦淮大米口感軟、味道香、好存放。

買大米時,應(yīng)該怎么挑選呢?散裝大米長期暴露在空氣中,很多人也用手摸過,不干凈不衛(wèi)生,所以建議大家買袋裝大米,更健康。

買袋裝大米就很簡單了,先看看袋子上的標(biāo)簽,它相當(dāng)于大米的“身份證”,記錄了名稱、產(chǎn)地、營養(yǎng)成分、質(zhì)量等級等,一看就知道大米的質(zhì)量好不好了。同時,袋裝大米上都印有標(biāo)準(zhǔn),說明是經(jīng)過檢驗合格的大米,可以放心食用。

最新的大米產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為“GB/T1354-2018”,如果在袋子上能找到,那就是“優(yōu)質(zhì)大米”,是可以放心購買的。買大米,別只看價格!認(rèn)準(zhǔn)“這行字”,保證大米又香又軟,不會錯。


哪種大米存放的時間更長呢?每種米都是有自己的保質(zhì)期,對溫度和濕度的要求很高,散裝或開袋的袋裝米,保質(zhì)期也只有幾個月,冬季較長為6個月,夏季較短為3個月,存放時間太長會讓營養(yǎng)流失,還會發(fā)霉、生蟲等,不能再吃了。

因此買大米時,條件允許的情況下,還是盡量購買真空包裝的袋裝米,保存條件更好,不容易出現(xiàn)滋生微生物、發(fā)霉等情況,所以保存時間更長。

真空包裝的大米,袋子完好無損,至少能保存18個月,甚至更長的時間。

大米是很容易長蟲的,小時候見到的米蟲很多,每次淘米都有,米蟲也叫“米象”,米放的時間越長越容易長蟲,其實水稻還處于生長狀態(tài)時,米蟲就在米粒中產(chǎn)卵了,買回家后比較溫暖,就很利于米蟲的繁殖。

米蟲很討厭強(qiáng)烈的刺激性氣味,所以保存大米時,可以用紗布包一些花椒或大蒜放進(jìn)大米中,就能阻止生出米蟲,還有就是大米開封后盡快吃完,不要長時間存放。

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